РусУкр

Доставка продуктов в HoReCa: изобилие фруктов, ягод и овощей круглый год

 
Печать Отправить на почту

 

 

С наступлением холодов цены на свежие овощи и фрукты становятся слишком высокими, чтобы обеспечить семье ежедневное употребление необходимой дозы витаминов.

А многие продукты в свежем виде поздней осенью вообще исчезают с прилавков. На смену им приходят замороженные продукты, которые позволяют сохранить должное разнообразие нашего рациона в холодное время года.

Покупатели продукции глубокой заморозки – не только обыватели, ежедневно посещающие супермаркеты, а и профессиональные заведения общепита (рестораны, кафе, организация питания в отелях), приобретающие замороженные продукты оптом. В сферу их интересов входят такие продукты для ХоРеКа, как овощные смеси, фрукты и ягоды, грибы, хлебобулочные заготовки.

 zamorojenaya_zemlyanika_restoran_kiev

На основе закупленных продуктов категории «frozen foods» приготавливается основной ассортимент рационов ресторанов и кафе в холодное время года, когда нет возможности закупать приемлемые по цене свежие овощи и фрукты, грибы, ягоды и т.п.

Например, продукты для ХоРеКа плодово-ягодной группы: яблоки и сливы, клубника и земляника, клюква и облепиха, черника и голубика, кизил, черноплодная рябина, калина, малина и смородина, разнообразные миксы из лесных и садовых ягод применяют для создания:
Напитков: компоты, морсы, кисель
Десертов, мороженого, суфле, желе, пюре, варенья и джемов
Выпечки, пудингов и разнообразных кондитерских изделий
Соусов, топпингов и сиропов для добавления в мороженое, молочные коктейли, йогурты.

На основе замороженных овощей и грибов создаются первые блюда и многочисленные гарниры к мясным и рыбным блюдам:
Супы, крем-супы
Овощные рагу, соте, пюре
Картофель фри.

Доставка продуктов в HoReCa категории «хлебобулочные изделия» выполняется для:
заведений «фаст-фуд» для создания разнообразных бургеров, сэндвичей, пит, хот-догов
отельных кафе и ресторанов для организации завтраков и ужинов по системе «шведский стол»: круассаны и мафины предлагаются в качестве самой ходовой и популярной выпечки к чаю и кофе.

Замороженные продукты оптом, которые пользуются всесезонным спросом – это мороженое. Различные сорта мороженого весной и летом – отличное средство пережить жару, а в зимнее и осеннее время – прекрасный и недорогой десерт, пользующийся популярностью в заведениях HoReCa.

Замороженные продукты: польза VS вред?

О том, вредны или полезны продукты глубокой заморозки спорят уже давно. Мнение специалистов склоняется к тому, что овощи, фрукты, ягоды и другие продукты, поступившие в цех глубокой заморозки, сохраняют свои первозданные свойства. А в некоторых случаях в замороженном виде даже более питательны, чем свежие. Такого же мнения и основатели компании VOVA | horeca – лидера по доставке продуктов глубокой заморозки в Украине.

 smes_ovoshey_carskiy_salat_kupity

В любом случае, летние продукты, которые подвергли классической (- 30-40 град по Цельсию) или криогенной заморозке (ниже -60 градусов по Цельсию), куда полезнее «искусственных» фруктов и овощей, которые выращиваются круглогодично.

В данный момент Вы читаете материал "Доставка продуктов в HoReCa: изобилие фруктов, ягод и овощей круглый год". Вас также, возможно, заинтересуют другие последние новости Украины и мира на eizvestia.com


Аналитика


(Не) дадим стране угля 11 декабря, 08:29


Рейтинг новостей

РФ бросила в бой все силы, потому что весной ее ждет "сталинград", - Олег Пономарь (4563)

Теперь развал России ускорен в разы, - российский политик (3408)

У Польщі зробили резонансну заяву про Смоленську катастрофу (2905)

Офицер США назвал главных врагов Украины (ВИДЕО) (2800)

Перуанская телеведущая разделась догола после выхода сборной на ЧМ-2018 (ФОТО, ВИДЕО) (2677)

Ситуация развивается динамично: Польский генерал рассказал, как для России закончится война на Донбассе (2541)

Из Моспино уже два дня приходит тревожная информация, - Денис Казанский (2392)

Під Харковом масове отруєння: 22 вагітні опинилися у лікарні (2351)

Новая опасность для Украины: Россия открыла еще один фронт, - мнение (2303)

"Мы, хозяева мировых ресурсов, в г…не ковыряемся": у России нет будущего, - Геннадий Гудков (2253)

Курс биткоина 12 декабря идет вверх (2230)

"Вот все и встало на свои места: он - бес!" В Сети показали пудовую "голову" Путина (ФОТО) (2015)

Российский тяжеловес о Ломаченко: Это не боксер – это бульдозер (1982)

В Stratfor рассказали о неожиданных планах Порошенко насчет Саакашвили (1893)

РосСМИ: РФ могут исключить из числа участников ЧМ-2018 (1834)

Новости партнеров

Последние новости «I» в соцсетях

  

Новости партнеров

Загрузка...
Загрузка...
bigmir)net TOP 100

Экономические известия

Ежедневная деловая газета

Украинский бизнес портал

Электронный деловой журнал

Статус

Еженедельный деловой журнал