Блинчики с ветчиной и сыром в панировке: как приготовить необычную закуску

Популярным вариантом являются блинчики с сыром и ветчиной. Впрочем, это обычное блюдо можно приготовить необычным способом — например, в панировке — придав блинчикам совершенно новый вкус.

О том, как приготовить блины с ветчиной и сыром в хрустящей панировке, рассказывают Эксклюзивные Известия со ссылкой на рецепт кулинарного блогера Юлии Сенич.

Что нужно для блинов в панировке

Для того чтобы приготовить хрустящие снаружи блины со вкусной начинкой, вам понадобится:

• мука — 220 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 7 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• ветчина — 150 г;
• сыр — 255-260 г;
• сырный соус (или майонез или сыр «Филадельфия») — 100 г;
• панировочные сухари — 250 г;
• соль – щепотка;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• сливочное масло — для жарки.

Как готовить блины в панировке

Для начала нужно приготовить тесто для блинов. Соедините 3 яйца с солью и сахаром, просейте муку в отдельную миску. Добавьте половину муки в яйца, тщательно перемешайте и влейте половину едва теплого молока.

После этого всыпьте оставшуюся муку и немного перемешайте смесь. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте тесто до однородной консистенции. Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте тесто на 15 минут.

Тем временем разогрейте сковороду и, наклоняя ее со стороны в стороны, вылейте тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.

Обжарьте блины по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Далее смажьте одну сторону блина соусом или майонезом, натрите сыр на терке и выложите вместе с ветчиной на соус.

Заверните блинчик — сначала сложите боковую, верхнюю и нижнюю часть в центр, чтобы образовался квадрат, а затем сверните рулетом.

Затем можно приступать к приготовлению кляра. Слегка взбейте 4 яйца до однородной массы с солью, в отдельную миску высыпьте панировочные сухари. Окуните блинчик в кляр и обваляйте в сухарях — и повторите это действие.

Обжарьте рулеты до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны — и наслаждайтесь необычным блюдом.

Ранее Известия писали о том, как приготовить вкусную глазурь для паски, которая не липнет и не крошится.