Еще
Как приготовить голубцы из кабачков: рецепт, который должен попробовать каждый
В Украине наступил сезон кабачков, а это означает, что пришло время для кулинарных экспериментов.
Кабачки чрезвычайно универсальны в кулинарии. Их можно жарить, тушить, запекать, использовать в салатах и супах. Если вам надоели оладьи или блины из кабачков, попробуйте приготовить кабачковые голубцы.
Эксклюзивные Известия со ссылкой на кулинарку Инну Ключник делятся рецептом этого необычного блюда.
Ингредиенты
Для начинки:
- молодые кабачки — 2 шт;
- куриное филе — 800 г + сало — 200 г;
- лук – 2 шт.;
- рис сырой — 100 гр. (отварить до полуготовности);
- соль, перец, чеснок.
Для заливки:
- масло — 30 г;
- томатный сок — 2 ст.;
- сметана — 2 ст.л.;
- сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления
Нарезаем кабачки слайсами. Те овощи, в которых много семян, лучше оставить для другого блюда.
К фаршу добавляем половину сырого лука (1 шт.) и половину жареного (1 шт.). А еще полусырого риса и немного перемешиваем. Добавляем сушеный копченый чеснок, соль и перец. Тшательно все вымешиваем.
Теперь переходим к формированию рулетов. Можно по бокам добавить начинки, чтобы голубцы были полнее.
Выкладываем их в форму для запекания и сверху укладываем несколько кусочков масла.
Смешиваем томатный сок со сметаной и сахаром. Этой смесью заливаем кабачковые рулетики. Сверху накрываем крышкой, чтобы в процессе тушения они не раскручивались.
Блюдо нужно выпекать час при температуре 180 градусов.
Подавать ко столу лучше со сметаной. К ней можно добавить зелень и чеснок. Приятного аппетита!
Ранее Известия писали о том, как сделать домашнее мороженое.