Как приготовить идеальный холодный суп для жарких дней: рецепт испанского гаспаччо

Сегодня Эксклюзивные Известия со ссылкой на spain.info рассказывают, как приготовить знаменитый на весь мир холодный суп – гаспачо.

Сложность этого супа только в его названии, так как блюдо достаточно простое в приготовлении. С этим рецептом андалузского гаспачо, в котором сочетаются свежесть помидоров, пикантность перца и ароматные травы, вы перенесетесь в жаркое лето Испании. Этот суп очень просто готовить, и он может стать одним из ваших любимых летних блюд.

Для приготовления вам понадобятся:

• спелые помидоры – 1 кг;
• небольшие зеленые перцы – 2 шт.;
• чеснок –  2 зубчика;
• черствый хлеб – 100 г;
• оливковое масло Extra Virgin – 4 ст.л.;
• винный уксус – 1 ст.л.;
• кипяченая вода по вкусу;
• яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт.;
• соль;
• специи (по желанию).

Как готовить

Помидоры нарезаем кубиками, удаляем семена из перца и мелко нарезаем. Чеснок необходимо измельчить.

Замочите черствый хлеб в холодной воде в течение нескольких минут, чтобы он стал мягким. В блендере или кухонном комбайне соединяем помидоры, перец, чеснок, оливковое масло, винный уксус, замоченный хлеб и соль.

Взбиваем до получения однородной массы. Чтобы получить необходимую консистенцию, можете добавить немного кипяченой воды.

Гаспачо подают холодным, разлив его по мискам. Добавьте в каждую порцию мелко нарезанные кубиками помидоры, огурцы, зеленый перец, лук и вареное яйцо. Чтобы еще больше охладить блюдо, его можно подать в ледяной миске.

Ранее Известия писали о том, как приготовить голубцы из кабачков.