Как приготовить вкусный и аппетитный шашлык: главные секреты

Эксклюзивные Известия со ссылкой на Pixelinform рассказывают о главных секретах, которые помогут приготовить идеальный шашлык.

Выбор мяса

Это очень важная составляющая финального результата. Вкусный и сочный шашлык получится только тогда, когда использовать качественное мясо. Для шашлыка подойдет свинина или баранина, лучше, если это будут шейная часть или спина с жировыми прожилками. Во время жарки жир раствориться, из-за чего мясо получится мягким и сочным.

Маринад

Не менее важное условие для вкусного шашлыка. Подберите любимые специи и жирную составляющую, благодаря которой они раскроются. Зачастую добавляют компонент с кислинкой – лимонный сок, гранатовый сок, кефир и т.д. И также важно много лука. Он нарезается на полкольца и разминается для выхода сока. Маринование мяса длится от нескольких часов до суток.

Техника жарки

Можно идеально выбрать мясо и замариновать шашлык, но навсегда испортить вкус неправильным процессом жарки. К примеру, передержав мясо на огне, мы получим жесткий и безвкусный кусок резины. Поэтому огонь должен быть умеренным, а переворачивание регулярным.

Ранее Известия писали о том, как приготовить аппетитную пиццу для всей семьи.