Как приготовить аппетитную пиццу для всей семьи: вы не захотите больше ходить в пиццерию

Это блюдо, которое можно и поесть в кафе, и взять с собой на пикник. Однако не все знают, как приготовить пиццу дома, используя простые продукты. Многие думают, что это очень сложный процесс, который занимает много времени.

Рецептом аппетитной пиццы делятся Эксклюзивные Известия со ссылкой на кулинарный блог шеф-повара Александра Огородника.

Для приготовления пиццы вам понадобятся:

• теплая вода (не выше 40 градусов) – 250 г;
• оливковое масло – 50 г;
• дрожжи – 5 г; ;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• мука – 400 г.

Для соуса Бешамель:

• сливочное масло – 30 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• мука – 1 ст.л. (20 г);
• молоко – 400 г;
• тертый пармезан – 20 г;
• сухой тимьян – 1/2 ч.л.;
• соль – 5 г.

Для начинки:

• сыр моцарелла – 200 г;
• сыр горгонзола – 100 г;
• груша – 2 шт.;
• оливковое масло.

Способ приготовления

Приготовления теста

В миске смешиваем теплую воду, оливковое масло, дрожжи, сахар и соль. Добавляем муку и принимаемся замешивать тесто.

После того, как тесто готово, накрываем его плёнкой и ставим в теплое место на 30 минут. Через 30 минут обомните.

Далее снова накройте тесто плёнкой и поставьте в теплое место на 1 час, пока оно не увеличится в размере вдвое. Делим тесто на 2 части и формуем шарики. Накрываем шарики плёнкой и даем им отдохнуть 20-30 минут.

Готовим Бешамель

В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный чеснок и муку, обжариваем 1 минуту.

Вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком. Доводим до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет. Добавляем тертый пармезан, чабрец и соль, все перемешиваем.

Формируем пиццу

Раскатайте тесто руками, смажьте свежепритовленным соусом Бешамель, посыпьте моцареллой, горгонзолой и нарезанными грушами. Выпекайте пиццу в разогретой до 200°C духовке в течение 8-10 минут.

Секрет – в очень сильно разогретой духовке. Так пицца через несколько минут полностью пропечется.

Ранее Известия писали о том, как сохранить дрожжевые бублики свежими несколько дней.