Как приготовить деруны с кабачками по-закарпатски: блюдо, которое можно готовить каждый день

Другой не менее популярный овощ для приготовления дерунов — кабачок, который добавляют к стандартным ингредиентам.

О том, как готовить кабачковые деруны по-закарпатски, рассказывают Эксклюзивные Известия со ссылкой на YouTube-канал «Закарпатська Господиня».

Ингредиенты

Для приготовления закарпатских кабачковых дерунов, вам понадобятся следующие продукты:

• картофель — 600 г;
• кабачки (или цукини) — 600 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 50 г;
• манка — 80 г;
• сметана — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

• Читайте также: Как приготовить идеальное творожное печенье для перекуса в школу или на работу

Способ приготовления

В отличие от кабачковых блинов, для приготовления дерунов с кабачком вам нуден картофель. Кабачок лучше брать молодой, ведь в нем нет косточек, а его кожура очень мягкая.

Моем овощ, срезаем плодоножку, а затем натираем кабачки на большой терке.

Морковь моем, очищаем от кожуры, а затем натираем на маленькой терке. Добавляем морковь в миску с кабачком.

Присыпаем натертые кабачки с морковью небольшим количеством соли и оставляем примерно на полчаса. За это время из овощей выйдет жидкость, которую нужно слить.

Далее чистим лук, натираем его на маленькой терке, а затем смешиваем с морковью и кабачком. То же самое нужно сделать с картофелем, отжав из натертого овоща жидкость.

Перемешиваем овощи, добавляем соль и разбиваем яйца. Добавляем сметану и перец. Очищаем чеснок, раздавливаем его и добавляем к другим ингредиентам.

Добавляемманку, перемешиваем массу, всыпаем муку и перемешиваем еще раз. Если манки нет, тогда просто добавьте больше муки.

Готовую массу для дерунов нужно оставить на несколько минут, чтобы манка впитала влагу. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем массу. На 1 дерун нужно 1-1,5 ст. л. овощной массы.

Жарить деруны или кийзлики нужно по несколько минут с каждой стороны, до образования румяной корочки. Готовые кабачковые деруны советуют выложить на салфетки, чтобы убрать жир.

Подавать деруны с кабачком можно со сметаной. Приятного аппетита!

Ранее Известия писали о том, полезно ли на самом деле замещать сахар медом.