Ученые всего мира в последнее время крайне озабочены проблемами с экологией и стремительно растущей средней температурой. Угроза глобального потепления кажется абстрактной для многих, но лишь до тех пор, пока нам не указывают на реальную проблему – мир может вскоре лишиться любимых многими продуктов. Увы, но такая вероятность действительно существует. Нет, мы не призываем вас бежать и запасаться продуктами на пару лет, ведь угроза хоть и существует, но не в самой ближайшей перспективе. Но для информации мы собрали 15 продуктов, которые мы можем потерять из-за изменений климата.
1. Авокадо
Для выращивания этого полезного и вкусного фрукта требуется очень много воды. В последнее время изменения климата приводят к сильным засухам, так что выращивать авокадо становится не просто сложно, а практически невозможно. Именно отсутствие воды может привести к тому, что авокадо станет первым фруктом, которого мы лишимся в будущем.
2. Какао-бобы
Плохие новости ждут и сладкоежек. От засухи страдают деревья какао, из которых производят шоколад. Для Западной Африки прогнозируют повышение средних температур уже к 2050 году. Интенсивная жара выжимает больше воды из почвы и самих растений. Компенсировать эти потери с помощью осадков вряд ли удастся. К тому же, шоколадные деревья очень подвержены грибковым болезням и инфекциям, что значительно сокращает их количество.
3. Картофель
Повышение средней температуры на планете, по прогнозам ученым, может уничтожить до 25% сортов картофеля уже к 2055 году. А значит, мир вполне может лишиться привычных чипсов или фри, ведь их производство будет неоправданно дорогим.
4. Арахис
И снова неутешительные прогнозы – к 2055 году, в мире может исчезнуть 18-25% арахиса. Причина, опять же, в засухе. Влажная почва при выращивании арахиса – это залог отсутствия токсичной плесени, которая способна уничтожить урожай. Если тенденция повышения температуры будет сохраняться, то и количество арахиса с каждым годом будет все уменьшаться.
5. Кофе
Под угрозой исчезновения находится и кофе. Институт климата прогнозирует, что к 2050 году площади, которые пригодны для выращивания кофе, сократятся вдвое. Режим выпадения осадков, а также поиски новых подходящих территорий неблагоприятно скажется не только на объемах, но и на качестве выращиваемых зерен.
6. Мед
Изменение климата, а также интенсивное использование пестицидов уже сейчас привело к заметному уменьшению популяции пчел. Кроме сокращения количества производимого пчелами меда, мир столкнулся с угрозой продовольственного кризиса, ведь пчелы, как известно, опыляют множество овощей, фруктов и т.д.
7. Злаки
Злаковые культуры – важная часть нашего рациона. По данным исследований, 51% потребляемых калорий во всем мире приходится на пшеницу, рис и кукурузу. И спрос на эти культуры продолжает расти. Однако изменения погодных условий сказываются на плодородных почвах, а значит, вскоре производители будут не в состоянии обеспечить полноценно спрос на злаки.
8. Вино
От засухи страдают и самые крупные регионы, в которых выращивают виноград для производства вина. По прогнозам, в следующие пятьдесят лет есть вероятность потерять до 85% урожая.
9. Клубника
Повышение температуры затрагивает и основные регионы, в которых выращивают и экспортируют клубнику. Производительность ягоды напрямую связана с температурой и осадками. В последние десятилетия уже произошли значительные сокращения урожая и, если ничего не изменится, то ягоды будут выращивать все меньше и меньше с каждым годом.
10. Нут
Выращивание нута, как и авокадо, требует огромного количества воды. Влажная почва необходима для нормального роста. Продолжительные засухи, которые сокращают вегетационный период, уже привели к снижению урожая нута во всем мире на 40-50%. Повышенная температура сказывается также на жизнеспособности и развитии семян, так что для нута прогнозы совсем неутешительные.
11. Соя
Под существенной угрозой находится и соя. Каждый день, когда температура поднимается выше 30°C, появляется вероятность снижения урожая сои на 5%. Нехватка достаточного количества воды может привести к тому, что уже к концу века на планете станет как минимум на 40% сои меньше.
12. Вишня и черешня
Изменения климата приводят к потеплениям в феврале и начале марта, которые пробуждают деревья. Однако ранее начало весны не отменяет заморозков, которые приходят после. В результате – деревья страдают от морозов и не способны дать хороший урожай.
13. Мидии
Повышение температуры морской воды, а также снижение концентрации соли оказывают негативное влияние на морских обитателей. Первыми, по прогнозам ученых, пострадают планктон и мидии. Повышение температуры воды всего на 2 градуса уже способно вызвать необратимые последствия, ведь распространение бактерий под влиянием жары может превратить мидий в яд.
14. Чай
Урожай чая, как оказалось, очень чувствителен к изменениям климата. Он может расти только в определенных агроэкологических условиях. На данном этапе ученые усиленно работают над тем, чтобы адаптировать его к новым условиям. Но процесс этот небыстрый, следовательно, показатели урожая в это время будут снижаться.
15. Ваниль
Процесс выращивания этих ароматных стручков также непрост. Около 85% всего урожая в мире поступает из Мадагаскара. Изменения климата приводят к сильным тропическим штормам на острове, которые способны повредить или даже полностью уничтожить урожай.
И это далеко не весь список. Уменьшение популяции пчел приведет к снижению урожая всего, что они опыляют. Повышение температуры воды затронет только на первых этапах моллюсков, а после по цепочке пойдет дальше и пострадают остальные морепродукты и рыба. Теплые зимы скажутся на фруктовых деревьях, заморозки после оттепели будут ежегодно уничтожать урожай. Повышение уровня море может сказаться на большинстве плантаций.
Пока это всего лишь опасения и прогнозы ученых, но каждый из нас должен ответственно подходить к использованию ресурсов нашей планеты.
Источник: povar.ru