Еще

Как приготовить голубцы из кабачков: рецепт, который должен попробовать каждый

В Украине наступил сезон кабачков, а это означает, что пришло время для кулинарных экспериментов.

Published

5 месяцев ago

4 июля, 2024

tanya

Кабачки чрезвычайно универсальны в кулинарии. Их можно жарить, тушить, запекать, использовать в салатах и супах. Если вам надоели оладьи или блины из кабачков, попробуйте приготовить кабачковые голубцы.

Эксклюзивные Известия со ссылкой на кулинарку Инну Ключник делятся рецептом этого необычного блюда.

Ингредиенты

Для начинки:

молодые кабачки — 2 шт;
куриное филе — 800 г + сало — 200 г;
лук – 2 шт.;
рис сырой — 100 гр. (отварить до полуготовности);
соль, перец, чеснок.

Для заливки:

масло — 30 г;
томатный сок — 2 ст.;
сметана — 2 ст.л.;
сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления

Нарезаем кабачки слайсами. Те овощи, в которых много семян, лучше оставить для другого блюда.

К фаршу добавляем половину сырого лука (1 шт.) и половину жареного (1 шт.). А еще полусырого риса и немного перемешиваем. Добавляем сушеный копченый чеснок, соль и перец. Тшательно все вымешиваем.

Теперь переходим к формированию рулетов. Можно по бокам добавить начинки, чтобы голубцы были полнее.

Выкладываем их в форму для запекания и сверху укладываем несколько кусочков масла.

Смешиваем томатный сок со сметаной и сахаром. Этой смесью заливаем кабачковые рулетики. Сверху накрываем крышкой, чтобы в процессе тушения они не раскручивались.

Блюдо нужно выпекать час при температуре 180 градусов.

Подавать ко столу лучше со сметаной. К ней можно добавить зелень и чеснок. Приятного аппетита!