Сегодня Эксклюзивные Известия со ссылкой на spain.info рассказывают, как приготовить знаменитый на весь мир холодный суп – гаспачо.
Сложность этого супа только в его названии, так как блюдо достаточно простое в приготовлении. С этим рецептом андалузского гаспачо, в котором сочетаются свежесть помидоров, пикантность перца и ароматные травы, вы перенесетесь в жаркое лето Испании. Этот суп очень просто готовить, и он может стать одним из ваших любимых летних блюд.
Для приготовления вам понадобятся:
- спелые помидоры – 1 кг;
- небольшие зеленые перцы – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- черствый хлеб – 100 г;
- оливковое масло Extra Virgin – 4 ст.л.;
- винный уксус – 1 ст.л.;
- кипяченая вода по вкусу;
- яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт.;
- соль;
- специи (по желанию).
Как готовить
Помидоры нарезаем кубиками, удаляем семена из перца и мелко нарезаем. Чеснок необходимо измельчить.
Замочите черствый хлеб в холодной воде в течение нескольких минут, чтобы он стал мягким. В блендере или кухонном комбайне соединяем помидоры, перец, чеснок, оливковое масло, винный уксус, замоченный хлеб и соль.
Взбиваем до получения однородной массы. Чтобы получить необходимую консистенцию, можете добавить немного кипяченой воды.
Гаспачо подают холодным, разлив его по мискам. Добавьте в каждую порцию мелко нарезанные кубиками помидоры, огурцы, зеленый перец, лук и вареное яйцо. Чтобы еще больше охладить блюдо, его можно подать в ледяной миске.
Ранее Известия писали о том, как приготовить голубцы из кабачков.