Кто такой Игорь Сухомлин: биография ресторатора, владельца «Балуваной Гали», умершего в Мюнхене

Известный украинский ресторатор Игорь Сухомлин, основатель сети заведений «Балувана Галя», умер в возрасте 53 лет после продолжительной болезни сообщает eizvestia. О смерти сообщила его супруга Христина на своей странице в Facebook 15 октября 2025 года. По её словам, кремация состоится в Мюнхене, где Игорь проходил лечение, а захоронение праха — в Барселоне.

Биография Игоря Сухомлина

Игорь Сухомлин родился в 1972 году в Чернигове. Имеет экономическое образование — окончил Международный институт менеджмента, где получил степень MBA. Был женат и имел троих детей: двух сыновей и дочь.

Свои трудовые шаги Игорь начинал с простых профессий — работал дворником, сторожем и токарем. В начале 1990-х занимался культурной деятельностью — организовывал спектакли в молодёжном театре, где сам играл на сцене.

В 1995 году он основал собственное рекламное агентство, которое в 2002 году перевёл из Чернигова в Киев. Именно этот шаг стал отправной точкой его предпринимательского роста.

Как Игорь Сухомлин пришёл в ресторанный бизнес

Свой первый ресторан «Велюров» Сухомлин открыл в 2007 году в Чернигове вместе с партнёрами. Позже появились паб Varenik’s, кондитерская «Шарлотка», а в 2011 году — кофейня «Чашка», которая впоследствии начала работать и в Киеве.

Его ресторанные проекты быстро стали популярными благодаря атмосфере, качественной кухне и современным концепциям.

Самые известные бренды ресторатора

• «Балувана Галя» — культовая вареничная, ставшая брендом украинского ресторанного рынка;
• Fish and Pussycat — современный рыбный ресторан в Киеве;
• Mimosa Burger — городское бистро в центре столицы;
• Nevinniy Bar — винный бар на Шота Руставели;
• Fishkultura — ресторан морепродуктов на Мечникова;
• Автостанция — уютное кафе в винтажном стиле;
• Buba Khinkalna — грузинская хинкальная;
• Mimosa Brooklyn Pizza — пиццерия, которую он открыл в Варшаве в 2025 году.

Сеть «Балувана Галя»: история бренда

Бренд «Балувана Галя» Сухомлин зарегистрировал ещё в 2007 году, задолго до открытия первого заведения. Как он сам рассказывал, идея возникла после того, как он заметил, что этим образом никто не пользуется.

Первую вареничную открыли в Чернигове в 2011 году, а позже — в Киеве, Львове, Черкассах и Житомире. Название и стиль сети создавали атмосферу современной украинской кухни с лёгкими нотками ностальгии.

Судебный конфликт вокруг бренда

В 2019 году Сухомлин обнаружил в Луцке магазин замороженных продуктов под схожим названием «Галя Балувана». После судебного процесса стороны подписали соглашение, разрешающее использовать бренд только для замороженных продуктов. Однако позже владельцы магазина, по словам ресторатора, нарушили условия договора, из-за чего вспыхнул новый конфликт.

Развитие бизнеса за рубежом

Весной 2025 года Игорь Сухомлин вместе с партнёром Валерием Гальпериным открыл в центре Варшавы Mimosa Brooklyn Pizza — современную пиццерию, продолжившую киевскую концепцию бренда Mimosa.

Годом ранее, в декабре 2024 года, предприниматель открыл бистро в Мюнхене, где позже жил и проходил лечение.

Медиа для рестораторов

В 2024 году он основал профильное издание «Майонез» — медиа для профессионального ресторанного сообщества, созданное совместно с украинским фудтех-стартапом Choice. Цель проекта — обмен опытом, аналитикой и трендами ресторанного рынка.

Личная жизнь и наследие

Игорь Сухомлин был женат на Христине Сухомлин. Она поддерживала мужа во всех проектах и сообщила о его смерти 15 октября в Facebook.
«14 октября ушёл из жизни мой муж Игорь Сухомлин — самый дорогой для меня человек. Он боролся до последнего, но болезнь победила. Игорь ушёл спокойно, без боли, в окружении самых близких людей», — написала она.

После Игоря остались трое детей — два сына и дочь. Коллеги называют его человеком с большим вкусом, энергией и любовью к украинской гастрономии.

Ранее мы писали о том, кто такой Константин Ганыч (Костя Кудо). Кем был блогер, почему покончил с собой и что известно