Популярным вариантом являются блинчики с сыром и ветчиной. Впрочем, это обычное блюдо можно приготовить необычным способом — например, в панировке — придав блинчикам совершенно новый вкус.
О том, как приготовить блины с ветчиной и сыром в хрустящей панировке, рассказывают Эксклюзивные Известия со ссылкой на рецепт кулинарного блогера Юлии Сенич.
Что нужно для блинов в панировке
Для того чтобы приготовить хрустящие снаружи блины со вкусной начинкой, вам понадобится:
- мука — 220 г;
- молоко — 500 мл;
- яйца — 7 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- ветчина — 150 г;
- сыр — 255-260 г;
- сырный соус (или майонез или сыр «Филадельфия») — 100 г;
- панировочные сухари — 250 г;
- соль – щепотка;
- растительное масло — 2-3 ст. л.;
- сливочное масло — для жарки.
Как готовить блины в панировке
Для начала нужно приготовить тесто для блинов. Соедините 3 яйца с солью и сахаром, просейте муку в отдельную миску. Добавьте половину муки в яйца, тщательно перемешайте и влейте половину едва теплого молока.
После этого всыпьте оставшуюся муку и немного перемешайте смесь. Добавьте оставшееся молоко и перемешайте тесто до однородной консистенции. Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте тесто на 15 минут.
Тем временем разогрейте сковороду и, наклоняя ее со стороны в стороны, вылейте тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности.
Обжарьте блины по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Далее смажьте одну сторону блина соусом или майонезом, натрите сыр на терке и выложите вместе с ветчиной на соус.
Заверните блинчик — сначала сложите боковую, верхнюю и нижнюю часть в центр, чтобы образовался квадрат, а затем сверните рулетом.
Затем можно приступать к приготовлению кляра. Слегка взбейте 4 яйца до однородной массы с солью, в отдельную миску высыпьте панировочные сухари. Окуните блинчик в кляр и обваляйте в сухарях — и повторите это действие.
Обжарьте рулеты до золотистой корочки, по 5-7 минут с каждой стороны — и наслаждайтесь необычным блюдом.
Ранее Известия писали о том, как приготовить вкусную глазурь для паски, которая не липнет и не крошится.